Het tomatenmesje is voor een keukenmes best klein. Bij sommige messen zit er en vork aan het uiteinde, dit is om de plakjes tomaat makkelijk op te pakken. Een tomaat kan met meerdere messen worden gesneden, zelfs keukenmessen zonder kartels zoals een koksmes dit heeft. Alleen moet deze wel enorm scherp zijn wilt het mesblad door die taaie tomaten schil pakken. Met dank aan de fijne kartels van het mesje is die tomaten vel kinderspel.